Jadi Kunci Larisnya Pecel Lele, Ternyata Ini Letak Mejik Sambal Terasinya yang Sanggup Bikin Goyang Lidah, Coba Sendiri di Rumah Yuk!

Hal ini didapat dari penggunaan tomat yang banyak.

3. Pakai Terasi Murah

Tak bisa dipungkiri, aroma terasi dari sambal terasi ala pecel lele sangatlah khas.

Terasi yang digunakan ternyata berpengaruh besar pada rasa sambal terasi ala pecel lele, lo.

Biasanya pedagang menggunakan terasi murah yang kualitasnya rendah.

Hasilnya, aroma terasi lebih kuat dan bahkan sulit hilang dari tangan setelah kita selesai makan.

4. Goreng Semua Bahan Pakai Minyak Jelantah

Baca Juga: Enaknya Tak Sebanding Bahayanya, Mulai Sekarang Jangan Lagi Gunakan 2 Bahan Ini Saat Membuat Sambal, Ternyata Efeknya Mengerikan

Nah, yang sulit juga kita ikuti di rumah adalah bahan-bahan sambal pecel lele digoreng dalam minyak jelantah bekas menggoreng lele.

Minyak ini biasanya sudah berwarna hitam karena digunakan menggoreng lele berulang kali.

Hasilnya, minyak ini juga memberikan rasa dan aroma pada bahan-bahan sambal sehingga rasanya jadi lebih enak.

Resep pecel lele lamongan, dikutip dari Kompas.com.