Rawon Dagingumumnya paling cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Berikut Resep Rawon Daging yang dikutip oleh Tribunnews.com dariSajianSedap.Grid.id:
Bahan:
- 350 gram daging tetelan
- 2.000 ml air
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 buah kluwek, diseduh
- 1 cm kunyit, dibakar
- 5 butir kemiri, disangrai
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 sendok sambal bajak
- 8 buah kerupuk udang
- 8 sendok taoge kecambah
- 4 butir telur asin matang, belah 2
- Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan daging. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam jawa.
- Masak sampai matang.
Halaman Selanjutnya
Sajikan rawon bersama pelengkapnya.Source : Tribunnews.com Tribun Travel
Editor : Grid Pop
Baca Lainnya
Latest
:blur(7):quality(50)/photo/2025/02/20/screenshot-2025-02-20-101634jpg-20250220031655.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2024/01/17/fotojet-34jpg-20240117021306.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2023/08/30/pexels-porapak-apichodilok-36062-20230830123045.jpg)
