Selama Ini Salah Kaprah, Ternyata Bukan Gunakan Jeruk Nipis, Bau Amis Ikan Akan Hilang Jika Diredam Bahan Ini, Chef Kondang Beberkan Alasannya

Baca Juga: Dibayar Steven Rumangkang hingga Harus Ibunda Keanu yang Turun Tangan Sendiri, Angelina Sondakh Rupanya Sering Lakukan Ini untuk sang Mantan Kekasih

Rendam Ikan dengan 1 Bahan Ini Agar Amisnya Hilang

Nah kini anda tidak perlu khawatir lagi ketika akan mengolah ikan karena anda bisa menghilangkan bau amis tersebut menggunakan beberapa bahan yang tersedia di dapur, salah satunya susu.

Susu terbukti bisa membantu untuk menyerap bau amis dari ikan.

Caranya yaitu dengan merendam ikan dalam susu, lalu bilas setelahnya.

Dalam susu terdapat zat yang bernama kasein yang akan mengangkat trimetila oksidan yang menyebabkan bau amis pada ikan.

Bahkan, dikutip oleh sajiansedap.com dari Nova.id, penggunaan susu ini lebih dipilih oleh Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.

"Kandungan asam pada jeruk nipis, air lemon, dan cuka, bila mengenai daging ikan malah akan mematikan bakteri. Dan, lumuran jeruk nipis justru akan membuat ikan jadi 'matang'," terang Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.

Matang yang dimaksud bukan matang seperti habis dimasak, melainkan siap dimakan seperti makanan sashimi.

Penggunaan air jeruk nipis sebenarnya masih tetap bisa digunakan untuk meminimalisir bau amis, tapi saat perendaman jangan terlalu lama.

Baca Juga: Singgung Sakit Karena Karma, Kiwil Mohon Ampun pada Venti Figianti hingga Janji Enggan Nikah Lagi: Tinggal Nunggu Waktu Ajalah

"Dibanding jeruk nipis, saya lebih memilih pakai susu segar untuk menghilangkan amis seafood," tambahnya.