:blur(7):quality(50)/photo/2025/02/20/screenshot-2025-02-20-101634jpg-20250220031655.jpg)
Sebaiknya pilih daun kelapa berwarna kuning muda kehijauan.
Pasalnya, daun dengan warna tersebut masih muda dan dapat membuat ketupat lebih awet.
Jangan pilih janur yang tua dan kering.
2. Air kapur sirih
Tambahkan air kapur sirih pada beras yang telah dicuci sebagai cara membuat ketupat tak mudah basi.
Tak hanya itu saja, air kapur sirih juga membuat tekstur ketupat menjadi kenyal.
Cara penggunaannya, tambahkan air kapur sirih ke dalam beras sebelum dimasukkan ke dalam selongsong ketupat dengan mengaduknya secara merata.
Agar ketupat terasa lebih gurih, tambahkan garam pada beras.
3. Air panas
Tambahkan air panas pada air rebusa ketupat
Ketika proses merebus, air rebusannya biasanya akan berkurang.
