Sebab, minyak yang hitam dan digunakan berulang kali justru bisa jadi penyebab kanker dalam tubuh.
Minyak yang sudah dipakai berulang kali atau minyak jelantah dapat menyebabkan kanker.
Minyak jelantah yang berulang-ulang akan meningkatkan gugus radikal peroksida yang mengikat oksigen, sehingga mengakibatkan oksidasi terhadap jaringan sel tubuh manusia.
Jika terus berlanjut, inilah yang akan mengakibatkan kanker.
Lalu bagaimana cara mengkonsumsi lele yang aman?
Melansir dari Sajian Sedap, kita dianjurkan untuk tidak mengkonsumsi ikan lele secara berlebihan. Sebaiknya dua hingga tiga kali dalam seminggu.
Selain itu, kita juga bisa membuang dulu kulit ikan lele sebelum diolah jadi masakan.
Masalahnya, kulit ikan lele biasanya paling mudah tercemar oleh zat-zat polutan di habitatnya di perairan kotor.
Lebih jauh lagi, kita sebaiknya memvariasikan pilihan lauk-pauk setiap hari.