Renggut Nyawa Anak Fajar Alexa Hingga Farhan, Makanan Lezat yang Sering Dipanggang Ini Dapat Sebabkan Penyakit Leukimia

Baca Juga: Selama Ini Bungkam, Widy Vierratale Ungkap Pembayaran Honor dan Solo Kariernya Dipersulit Oleh Kevin Aprilio

Sementara itu, PAHs terbentuk saat lemak menetes ke bara yang panas, sehingga membentuk asap yang menyatu pada makanan.

Komponen ini terkait dengan peningkatan risiko kanker payudara.

Cari pengganti daging panggang

Oleh karena itu, tak perlu takut mengonsumsi daging yang dipanggan.

Untuk memperkecil risiko kanker, ada beberapa hal yang perlu diketahui:

- Bakarlah ikan. Daging sapi, babi, dan unggas, cenderung membentuk HCAs dibandingkan seafood, karena kandungan asam amino pada daging ini lebih tinggi dan butuh waktu pemanggangan lebih lama.

- Pangkas lemak dari daging yang akan dibakar untuk mengurangi tetesan lemaknya.

- Rendam dalam bumbu. Penelitian emnunjukkan, merendam daging merah pada bir atau wine dua jam sebelum dibakar bisa mengurangi HCAs.

Para ilmuwan percaya, antioksidan dalam dua minuman itu akan menghambat pembentukan HCAs.

Daun mint, basil, serta oregano, juga memiliki efek antioksidan yang baik untuk daging.

- Hidangkan daging panggang dengan sayuran yang bisa membantu membersihkan zat-zat karsinogen dalam tubuh.