Manisnya Gak Bikin Eneg! Resep Kolak Biji Salak Isi Wijen yang Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

Baca Juga: Ide Menu Lebaran 2023, Gulai Ayam ala Restoran Padang yang Bakal Manjakan Lidah saat Kumpul Keluarga

• 200 gram tepung tapioka
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam Bahan isi
• 4 sdm wijen, sangrai
• 2 sdt gula pasir

• 500 gram gula merah
• 2.600 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Baca Juga: Cocok Dijadikan Menu Lebaran 2023, Berikut Ini Resep Kari Ayam yang Mudah dan Enak

• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air

• 100 gram pacar cina, rebus
• 2 butir kelapa, parut panjang
• 250 gram nata de coco, tiriskan

1. Kuah: rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan dan garam. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Sisihkan.

2. Saus: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan.

Baca Juga: Bikin Siapa Aja Ngiler, Simak Resep Sahur Capcay yang Simple dan Sehat

3. Isi: blender wijen bersama gula hingga menggumpal.

4. Biji salak: aduk ubi, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Ambil 7 gram. Beri isi, bentuk bola-bola. Lakukan sampai adonan habis. Masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan terapung, angkat.

5. Masukkan biji salak ke dalam saus. Rebus kembali di atas api kecil sampai berubah warna.