UPDATE Harga Sembako Minyak Goreng 16 November 2022, Merek Ini Termurah di Minimarket, Buruan Beli!

Ghee memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, membuatnya jadi pilihan tepat untuk menggoreng pada suhu tinggi, alias memiliki titik asap yang lebih besar.

Rasanya yang nutty dan intens sangat ideal untuk membuat kari dan kentang goreng yang membutuhkan panas tinggi dan kaya rasa.

3. Vegetable shortening

Margarin vegan atau mentega nabati adalah pilihan tepat untuk menggoreng dan memanggang jika menghindari produk hewani.

Mentega nabati ini merupakan pilihan sempurna untuk membuat ayam goreng, pastry lembut, dan daging domba panggang.

4. Bacon grease

Lardon, pancetta, dan daging babi asap mengandung lemak hewani alami yang dapat menggantikan minyak goreng.

Mendapatkannya mudah, siapkan saja wajan anti lengket panas dan masak perlahan agar lemaknya keluar sebelum kita memasasak bahan lainnya dalam minyak tersebut.

Kita juga dapat menuangkannya ke dalam stoples dan mendinginkannya untuk digunakan nanti.

Hidangan yang dimasak lambat seperti bolognese dan casserole bisa mendapat manfaat dari rasa asin gurih yang diberikan lemak bacon ini. Namun, minyak ini juga cukup baik untuk menggoreng telur, membuat panini panggang dan kentang renyah.

5. Schmaltz

Schmaltz merupakan lemak ayam yang menjadi bahan umum dalam masakan Yahudi dan Eropa Timur.