Mulai Sekarang Tak Perlu Khawatir Kolesterol Tinggi, Begini Cara Goreng Bakwan Agar Tak Berminyak Ala Resep Mertua, Ternyata Mudah Banget!

Pasalnya, seperti yang dilansir dari Kompas.com, penggunaan minyak jelantah berbahaya bagi kesehatan.

“(Bahaya minyak jelantah atau minyak goreng bekas) kolesterol yang disebabkan oleh kandungan asam lemak bebas. Yang pada akhirnya berisiko terhadap penyakit jantung,” ujarPeneliti di Pusat Riset Kimia Maju Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Yan Irawan, Jumat (25/3/2022).

Proses pemanasan minyak goreng yang lama atau berulang akan menyebabkan oksidadi dan polimerasi asam lemak yang menghasilkan radikal bebas senyawa peroksida yang bersifat toksis bagi sel tubuh.

2. Gunakan Api Sedang

Meski minyak harus panas, tapi gunakan api yang sedang untuk menggoreng bakwan.

Kalau api terlalu kecil, panas yang dihasilkan bisa kurang maksimal sehingga bakwan akan menyerap minyak.

Sedangkan kalau terlalu besar, bakwan hanya akan matang di luar tapi masih mentah di dalam.

Baca Juga: TIPS Puasa Sehat Bagi Penderita Penyakit Jantung, Tahan Hasrat Konsumsi Gorengan Saat Berbuka, Dokter UngkapSolusi Ampuh Guna Mengatasinya

3. Tiriskan Sampai Minyak Tidak Menetes

Setelah bakwan matang, langsung kita angkat dengan saringan.

Nah, saat meniriskan dengan saringan, pastikan sudah tidak ada minyak yang menetes sebelum diletakkan pada piring.

4. Tiriskan Dengan Posisi Berdiri