Tolong Jangan Lagi Salah Kaprah! Jeruk Nipis Tak Dianjurkan Digunakan Sebagai Penghilang Bau Amis Pada Ikan Lantaran Memiliki Dampak Mengejutkan Ini

Apabila dalam mengolah ikan caranya tak tepat, maka bau amisnya dapat menyebabkan makanan jadi tak sedap saat disantap.

Penggunaan jeruk nipis sebagai salah satu cara untuk menghilangkan bau amus ternyata tidak baik.

Dilansir Grid.ID dari Nova, Chef Winni Giwangkara menjelaskan bahwa penggunaan jeruk nipis sebagai penghilang bau amis sebenarnya tak disarankan.

Pasalnya, kandungan asam pada jeruk nipis bisa merusak tekstur ikan itu sendiri.

"Air jeruk nipis ini memang bisa menghilangkan amis dari seafood, tapi sekaligus juga akan merusak tekstur seafood dan mematangkan dagingnya," kata Winni.

Jika ingin menggunakan air jeruk, sebaiknya digunakan ketika bahan makanan benar-benar akan segera dimasak.

Baca Juga: Abai Kebijakan PPKM, Ratusan Warga Tulungagung Berbondong-bondongTurun ke Sungai Demi Cari Ikan, Fakta di Baliknya Bikin Syok

Air jeruk nipis yang asam memiliki sifat mematangkan daging, mengubah warna daging, hingga menghilangkan rasa alaminya.

Ia lebih menyarankan kita mencuci ikan hingga bersih ketimbang menggunakan jeruk nipis.

Selain jeruk nipis, penggunaan bumbu dapur seperti kunyit bisa juga dijadikan sebagai solusi penghilang bau amis.

"Tapi pemakaian kunyit jangan terlalu banyak karena seafood akan berubah warna. Untuk satu kilogram seafood bisa gunakan dua sendok makan," jelasnya.

Kunyit dapat membuat bahan makanan menjadi jauh lebih wangi dan mampu memberikan sensasi rasa yang berbeda pada makanan.