Bisa Bikin Umur Pendek, Makan Tauge Mentah Ternyata Datangkan Bahaya Mengerikan Dalam Kondisi Seperti Ini, Simak Penjelasan Berikut

Hal itu diungkapkan oleh Profesor Ahmad Sulaeman, ahli gizi dari Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor (IPB) padaKompas Lifestyle.

Dilansir dari Nakita.ID,menurut Ahmad, aman tidaknya tauge mentah untuk dikonsumsi tergantung pada kualitas sanitasi dan air yang digunakan saat mencucinya.

"Air yang tidak saniter bisa mengandung bakteri-bakteri tersebut karena tercemar oleh kotoran manusia, hewan termasuk tikus, cicak, kecoa, burung dan sebagainya," ungkap Ahmad kepadaKompas Lifestyle, Jakarta, Selasa (23/1/2018).

Selain dari air, bakteri juga bisa muncul dari peralatan yang digunakan, seperti keranjang bambu yang jarang dibersihkan, serta kondisi kebersihan orang yang membuat tauge.

Kalaupun ingin mengonsumsinya secara mentah, Ahmad menganjurkan untuk mencuci bersih tauge terlebih dahulu supaya bebas dari Salmonella, E. coli dan Listeria.

Setelah itu, air yang digunakan dalam perendaman atau pengecambahan harus memenuhi standar baku air minum.

"Harus menggunakan peralatan yang sudah disanitasi serta dikerjakan oleh pekerja yang telah menerapkan kebersihan personil yang baik," ujar Ahmad.

Apabila hal-hal tersebut tidak dipenuhi, risiko tauge mengandung bakteri berbahaya tentu sangatlah besar.

Akibatnya, bisa berupa penyakit infeksi terutama gastroenteritis seperti salmonellosis, demam tipes, dan sebagainya.

Meski begitu, Anda tak perlu khawatir.

Baca Juga: Nyesel Banget Baru Tahu, Jangan Lagi Lakukan Hal Ini Saat Menggoreng Ikan Jika Tak Ingin Lengket di Wajan, Ikuti Cara Ini

Selama proses pengecambahan sesuai prosedur operasi standar, tauge mentah aman untuk dimakan.