Hati-hati! Di Balik Rasa Lezatnya yang Menggugah Selera Segala Kalangan Usia, Ternyata Kentang Goreng Menyimpan Hal Mengerikan yang Membahayakan Kesehatan, Apa Itu?

Akan tetapi, Kandungan kimia ini secara alami juga ditemukan di beberapa makanan.

Baca Juga: Berbanding Terbalik dengan Kebiasaannya Beri Komentar Nyelekit, Nikita Mirzani Tetiba Tanggapi Skandal Perselingkuhan Ayus dan Nissa SabyanSecara Adem: Jangan Ikut-ikutan!

Kandungan Akrilamida terbentuk melalui reaksi Maillard yang salah satu dampaknya adalah membuat coklat memiliki rasa yang enak ketika dimasak.

Kadar akrilamida yang tinggi umumnya muncul ketika makanan seperti kentang dimasak pada suhu di atas 120 derajat celcius.

Selain pada kentang, kadar akrilamida juga ditemukan dalam makanan bertepung seperti roti, sereal sarapan, dan biskuit.

Baca Juga: Harta Duniawinya Tumpah-tumpah Hingga Ditaksir Capai Rp 1,2 Triliun, Nyatanya Dapur Nikita Mirzani Kecil Banget, Intip Penampakannya yang Jomplang dengan Gaya Nyai Sehari-hari!

Apakah Akrilamida berbahaya?

Saat berada di dalam tubuh, akrilamida diubah menjadi senyawa lain yakni glikidamid yang bisa mengikat DNA dan menyebabkan mutasi.

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa akrilamida bisa menyebabkan kanker.

Namun dampaknya pada manusia belum diketahui dengan pasti.

Baca Juga: Dulu Bak Musuh Bebuyutan, Maia Estianty Justru Kepergok Lontarkan Kalimat Pujian Setinggi Langit untuk Mulan Jameela, Sudah Akur?

"Meskipun bukti dari penelitian pada hewan menunjukkan bahwa akrilamida dalam makanan dapat dikaitkan dengan kanker, hubungan ini tidak jelas dan konsisten pada manusia," kata Emma Shields, Peneliti dari Cancer Research UK yang dikutip dari Kompas.com.