Bukan telur ikan biasa, Maia Estianty menyantap telur ikan termahal di dunia yang memiliki harga hingga ratusan juta rupiah.
Dilansir Grid.ID dari laman Caviar Star, kaviar memiliki wujud yang nyaris sama seperti telur ikan pada umumnya.
Perbedaannya terletak pada citarasa, aroma, warna dan kelangkaannya.
Tidak seperti telur ikan salmon yang mudah didapatkan, Kaviar ini memiliki kesulitan untuk didapatkan.
Umumnya, kaviar didapatkan dari ikan Sturgeon yang hidup di perairan Amerika Utara dan China.
Telur ikan Sturgeon ini juga hanya dapat dipanen pasca musim kawin spesies ikan Sturgeon.
Seiring perkembangan tren di dunia kuliner, kaviar tidak hanya berasal dari satu jenis ikan Sturgeon saja.
Mulai dari jenis ikan Sturgeon dari keluarga beluga, osetra, Sevruga, Siberian dan lain sebagainya.
Semakin langka jenis keluarga ikan yang dipanen, maka akan semakin mahal dan berkualitas Kaviar yang diperoleh.
Kaviar yang berkualitas tidak bisa diperoleh dari hasil ikan budidaya.