"Truffle adalah produk liar, jamur ini tumbuh dengan alami. Jamur ini bukanlah jamur yang bisa kita olah atau kita kontrol,"
"Karenanya, produksi truffle tak bisa diprediksi. Setiap tahunnya, jamur truffle selalu diusahakan produksinya,"
"Kalaupun berhasil, para produsen harus menanam pohon ek atau birch lebih dahulu."
Penanaman pohon ini pun juga terkendala waktu dan jumlah lahan.
Tak semua pohon juga bisa menghasilkan truffle, ditambah lagi kandungan tanah yang harus dalam keadaan baik.
Jamur truffle akan tumbuh secara alami di dalam tanah di akar pohon ek sehingga tak bisa dilihat dari luar.
Pengusaha pun tak pernah mendapat jumlah pasti hasil prodoksi jamur ini.
Karena ketersediaannya yang terbatas-lah membuat jamur ini harganya fantastis.
Truffle sejauh ini sudah ada di lebih dari 36 negara.