Antosianin dalam terong secara khusus disebut nasunin yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Sejumlah penelitian menunjukkan, tabung reaksi telah mengonfirmasi jika nasunin efektif dalam melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas berbahaya.
- Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Berdasarkan penelitian, terong membantu mengurangi risiko penyakit jantung berkat kandungan antioksidannya.
Sebuah penelitian menggunakan kelinci dengan kolesterol tinggi diberi 10 ml jus terong setiap hari selama dua minggu.
Penelitian tersebut menghasilkan, kelinci tersebut memiliki kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang lebih rendah, yaitu penanda darah yang dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung.
Sementara hasil ini menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa penelitian saat ini terbatas pada hewan dan penelitian tabung.
- Membantu Menurunkan Berat Badan
Program penurunan berat badan bisa dilakukan dengan memanfaatkan terong lantaran sayuran ini kaya akan serat dan rendah kalori.
Terong dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori ketika bergerak melalui saluran pencernaan secara perlahan.
- Fungsi Kognitif