GridPop.ID - Minyak goreng merupakan hal wajib yang harus dimiliki ibu-ibu di dapur.Bagaimana tidak, tanpa minyak goreng ibu-ibu tak bisa memasak berbagai olahan.Namun penggunaan minyak goreng untuk memasak akan menimbulkan dampak berupa libah minyak goreng.
Baca Juga: Bak Tersambar Petir di Siang Bolong, Paula Verhoeven Panik Kiano Mendadak Tak Bersuara Saat Dalam Gendongannya Usai Kehujanan di Bukit PadarYa, hal itu biasa disebut sebagai jelantah.Meski sudah berupa limbah, minyak jelantah ternyata masih memiliki harga enokomis cukup tinggi.Hal ini karena adanya proses daur ulang jelantah menjadi minyak goreng yang kemudian dijual kepada para pengusaha makanan khususnya, dengan harga lebih murah dibanding minak goreng segar atau baru.Melansir dari laman kompas.com, Dalam Jurnal Biomass and Bioenergy (2009), ahli dari Departemen Teknologi Kimia dan Lingkungan di Universidad Rey Juan Carlos, Spanyol, Luis Fernando Bautista dkk., menyatakan minyak jelantah yang dipakai untuk menggoreng berkali-kali dapat merusak kesehatan tubuh manusia.
Bahkan, minyak jelantah yang sering digunakan sebagai tambahan pakan ternak tetap berpotensi menimbulkan masalah kesehatan pada manusia. Maka dari itu, sejak 2002, negara-negara Uni Eropa sudah melarang penggunaan minyak jelantah sebagai tambahan pakan ternak. Lebih berbahaya lagi, penggunaan minyak jelantah ini bahkan bisa menyebabkan kanker.
Baca Juga: Tak Hanya Sang Suami yag Tajir Melintir, Nikita Willy Juga Sudah Sukses dan Kaya Raya Saat Masih Melajang, Ini Dia Daftar Kekayaan Sang Ratu SinetronDalam European Journal of Lipid Science and Technology (2007), peneliti dari Brandeis University, Waltham, Amerika Serikat, Kenneth C. Hayes dkk., mengungkap pemakaian minyak jelantah yang berulang-ulang akan meningkatkan gugus radikal peroksida yang mengikat oksigen, sehingga mengakibatkan oksidasi terhadap jaringan sel tubuh manusia. Apabila hal itu terus berlanjut, niscaya akan mengakibatkan kanker.Namun di balik efek samping yang berbahaya jika digunakan lagi, minyak jelantah ternyata memiliki manfaat untuk mengatasai masalah dapur.Jadi mulai sekarang jangan lagi dibuang ya.
1. Mengatasi karat
Wajan berkarat
Manfaat lain dari minyak jelantah adalah mencegah karat pada permukaan logam.Baca Juga: Bak Berbanding Terbalik dengan Pendapatannya yang Capai Rp 10 Miliar Sebulan, Raffi Ahmad Hanya Berikan Segini untuk Uang Belanja Nagita Slavina, Sule: Sedikit SekaliJika kunci atau perkakas dapur lainnya mulai berkarat, Anda bisa mengoleskan minyak jelantah.Ini akan mencegah karat bertambah parah sehingga perkakas dapur akan lebih mudah digunakan dan tahan lama.2. Pelumas pintuMinyak jelantah nyatanya berfungsi sama baik dengan oli untuk mengatasi masalah engsel pintu yang kerap berdecit.Kalian bisa memanfaatkan minyak jelantah untuk mengatasi engsel pintu yang seret.Bisa juga digunakan untuk melumas engsel kabin dapur yang sulit membuka karena mulai berkarat.
3. Jadi bahan anti lengket untuk panci dan wajan