GridPop.ID - Croissant menjadi makanan Perancis yang viral di TikTok.
Dilansir dari laman parapuan.co, ada banyak tempat makan yang menjual croissant viral di TikTok.
Padahal untuk menyantap croissant yang viral di TikTok, kamu bisa membuatnya sendiri.
Berikutresep membuat croissant:
1. Perhatikan Jenis Lemaknya
Lemak jadi salah satu bahan utama untuk membuat croissant.
Director & Executive Pastry Chef APCA Indonesia, Louis Tanuhadi menyebutkan ada tiga jenis lemak yang umum digunakan untuk membuat croissant yakni mentega, shortening, dan korsvet.
Shortening dan korsvet digunakan untuk menghasilkan croissant yang renyah namun tidak memberi rasa gurih.
Sedangkan ada yang paling baik yakni mentega karena memberi rasa dan tekstur croissant dengan sempurna.
2. Giling Adonan
Louis mengungkap jika cara menggiling adonan croissant salah maka mentega dapat menyatu dengan adonan, alhasil lapisan pastry pun sulit didapatkan.