Tekstur kudapan ini lebih padat daripada croissant, namuntidak terlalu kering.
Nah bagi Anda yang memiliki alat pemanggang waflle, Anda bisa membuat croffle sendiri di rumah.
Berikut resep Croffle ala chef Devina Hermawan dilansir dariTribun Jateng yang bisa dicoba di rumah
Bahan-bahan
- 200 ml susu hangat
- 6 gr ragi
- 3 sdm gula pasir
- 150 gr mentega
- 290 gr tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt garam
Langkah Pembuatan
1. Campurkan gula, susu dan ragi dalam wadah. Kemudian tutup rapat dan diamkan sampai 10 menit.
2. Masukkan teoung terigu dan garam dalam wadah terpisah. Kemudian aduk hingga rata. Setelah itu masukkan adonan susu, ragi dan gula pada campuran tepung. Uleni selama 5 menit hingga semua bahan tercampur rata.
3. Kemudian siapkan mangkuk berbeda dan olesi dengan minyak. Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkok dan diamkan selama 1 jam.
4. Siapkan alas rata dan luas, kemudian taburi dengan tepung terigu. Ambil adonan dan pipihkan membentuk persegi panjang hingga melebar.
5. Kemudian olesi dengan mentega pada permukaan adonan hingga merata. Lalu potong menjadi 4 dan tumpuk atau susun keempat adonan menjadi satu. Setelah itu gulung dan wrap dengan plastik. Masukkan dalam frezer selama 45 menit.
6. Setelah 45 menit keluarkan dari frezer, pipihkan kembali dan bagi menjadi 10. Bentuk segitiga dengan bantuan pisau.